胸やけしないスパイスカレー
こんばんわ、風の森です
カレーと言えば子どもの好きな食べ物のイメージがありますが、子どもの頃から市販ルーのカレーが苦手でした給食のカレーは大丈夫なんですが家で作る市販ルーを使ったカレーは・・・大人になってからは胃もたれするので自分からはあまり食べない料理の一つ。ですが、スパイスで作ったカレーは漢方のようなもの、自分で作りたいと思いつつ、スパイスの配合が難しそうでなかなか手が出せずにいました。定期的に通ってくださるお客様が毎朝スパイスカレーを食べているお話をお聞きし、チャレンジしようとスパイスを探していたところ「手作りのカレー粉セット」を発見２０種のスパイスを混ぜてオリジナルカレー粉が簡単に作れます。作り方も書いてあるのでとっても便利。２０種のスパイスを混ぜ合わせるのも楽しい辛いのが苦手なのでカエンペッパーは控えめ。小麦粉がなかったのでジャガイモのすりおろしで代用してみました。マイルドな味で胃もたれなしで期待通りのおいしさこれからは健康維持にカレーの出番が多くなりそうです
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